Negroamaro, vino dal colore rosso intenso con
spiccati profumi di prugna e ciliegia.
Gusto morbido ed equilibrato con
note floreali di viola.
 
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Informazioni     Information


Casa Vinicola Rossomessapia
S.P. 74 Contrada Guidone- 72023 Mesagne (Br)
Salento - Puglia - Italy
tel: +39 347 9803978 - info@rossomessapia.it



Prodotto

SALENTO ROSSO NEGROAMARO 100%
Indicazione Geografica Tipica
Vitigni
Ottenuto da uve Negroamaro
Alcool
12,5% vol.
Zona di produzione
Centro-sud Salento dai terreni facenti parte dei comuni di Guagnano, San donaci, Salice Salentino..
Terreno
Calcareo, molto fertile
Microclima
Lingua di terra tra i due mari, ci troviamo nel cuore del Salento dove il clima è mite d'inverno con estati molto calde e poco piovose. E' terra di grandi vini rossi con vecchi vigneti coltivati ad alberello e nuovi impianti creati a spalliera, conservando i tradizionali vitigni salentini.
Sistema di coltivazione
Spalliera
Resa per ettaro
80 - 100 quintali per ettaro
Sistema di raccolta
Manuale
Vinificazione
L'uva viene diraspata, delicatamente pigiata, condizionata e convogliata nei fermentini.
Questi serbatoi di acciaio inox, sono dotati di tasca di refrigerazione che consente di monitorare la temperatura del mosto.
La fermentazione controllata permette di ottenere prodotti di elevata qualità senza rischi di alterazioni sulle caratteristiche organolettiche.
Affinamento
Dopo la fermentazione malolattica il vino compie una brevissima sosta nelle barriques. Il breve contatto con il legno apporta dolci note vanigliate e di tostatura. Dopodichè il vino viene travasato nei serbatoi di acciaio seguendo poi il suo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
Dal colore rosso compatto. E' un vino dotato di ottima struttura. Il Negroamaro fà da padrone. Equilibrato con un bouquet molto ampio che richiama la frutta come la prugna e la ciliegia.
Abbinamenti gastronomici
Si presta a completare primi sapidi, dai sapori forti, secondi di carne e anche pesce grasso.
Temperatura di servizio
18° - 20° C


Product

RED SALENTO NEGROAMARO 100%
Typical Geographic Indication
Species of wines
Obtained from grapes Negroamaro.
Alcohol
12.5% vol.
Zone of grapes production
South-centre from lands belonging of Guagnano, San Donaci and Salice Salentino..
Land
Calcareous, very producive
Microclimate
Tongue of land among two seas, we are situated in the Salento's heart where the climate is mild in winter and very hot and less rainy in summer.
It's the greatest land of red wines with old vineyards sapling growing and new espalier installations keeping traditional salentines wines.
System of cultivation
Espalier
Yield by hectare
80 - 100 quintal by hectare

System of harves
Manual
Vinification
Grapes are destemmed, gently pressed qualified and carried on to tanks. These stainless steel tanks are endowed by a cooling-pocket that tracks must temperature. Controlled fermentation allows to obtain high quality production without any alteration risk that will be unsuccessful reflected in the organoleptics characteristic of the product.
Refining
After the malolactic fermentation, the wine complete a very short rest in French oak chopped barriques. The shortly touching with wood brings foth sweet vanilla and roasted marks.
At the right time wine is decanted in stainless steel tanks following its refining in to the bottle.
Organoleptics characteristics
A compact red wine. Intense and ample structured wine. Negroamaro is the blend.
Well-balanced wine with an ample bouquet that looks like fruit, plum and cherry.
Gastronomic coupling
It well matches sapid starters, strogly flavoured meat dishes and even corpulent fish.
Temperature to service
18 - 20 C